CRISTALIZACIÓN EVIDENCIADA

Cristalización

 

Tras una comida muy grata, jugábamos destensados con los restos aún no recogidos de la mesa. Con las migas de pan como bolas de futbolín, burujos de papel arrojados, una cabeza de langostino en la nariz, ya sabe, distensión. Alguno se puso a remover el azúcar sobrante de un café con la pala del helado, y así, de forma casi casual, evidenciamos que el azúcar refinado cristaliza en el sistema cúbico.

                     Azúcar en cuchara de helado. La Manga del mar Menor (Murcia)

 

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